Toros Üniversitesi, 2009 yılında Mersin Eğitim Vakfı tarafından kurulmuş bir vakıf üniversitesidir. Eğitim-öğretim faaliyetlerine 2009 yılında başlamış olup, Türkiye'deki teknoloji ve girişimcilik ekosistemine katkı sağlayan önemli eğitim kurumlarından biridir. Üniversite bünyesinde Güzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi, İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi, Mühendislik Fakültesi ve Sağlık Bilimleri Fakültesi gibi çeşitli fakülteler bulunmaktadır. Ayrıca, Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu, Meslek Yüksekokulu ve Lisansüstü Eğitim Enstitüsü de eğitim vermektedir.
Toros Üniversitesi, öğrencilerine teorik bilgilerin yanı sıra pratik deneyim kazandırmayı hedeflemektedir. Bu doğrultuda, lisans öğrencileri eğitimlerinin bir yarıyılını (70 iş günü), önlisans öğrencileri ise 4 yarıyıllık eğitimlerinin bir yarıyılını sektörde staj yaparak tamamlarlar. Bu uygulama, öğrencilerin mezuniyet öncesinde iş dünyasına adaptasyonunu kolaylaştırmakta ve kariyerlerine güçlü bir başlangıç yapmalarını sağlamaktadır.
Uluslararasılaşmaya büyük önem veren Toros Üniversitesi, 47 üniversite ile Erasmus ikili anlaşmalarına sahiptir. Bu anlaşmalar sayesinde öğrenciler, bir yıl süreyle yurt dışında eğitim ve staj imkanlarından faydalanabilmektedir. Üniversite, yabancı uyruklu öğrencilere yönelik tanıtım faaliyetlerini de sürdürmektedir.
Toros Üniversitesi, her yıl güncellenen taban puanları, başarı sıralamaları, öğrenim ücretleri ve kontenjan bilgileriyle aday öğrencilere rehberlik etmektedir. Bu veriler, öğrencilerin doğru tercihler yapmalarına yardımcı olmak amacıyla şeffaf bir şekilde paylaşılmaktadır. Üniversite, eğitim kalitesini sürekli artırma ve öğrencilerine yenilikçi bir öğrenme deneyimi sunma vizyonuyla çalışmalarına devam etmektedir.